Су вит в Люберцах

Приготовление пиши по технологии Sous Vide, что дословно означает "под вакуумом", впервые появилось на кухне Георга Пралюса в 1974 году при приготовлении паштета из гусиной печени. На сегодняшний день данный метод используется для приготовления ингредиентов, запечатанных под вакуумом в пластиковой упаковке и медленно приготавливаемых при невысоких температурах. Преимущества технологии Sous Vide: сохраняется натуральный вкус; сохраняется свежесть, цвет и внешний вид вплоть до подачи на стол; концентрация натуральных ароматов; гарантированное высокое содержание питательных веществ; отсутствие высыхания и, соответственно, минимальные потери массы продукта при приготовлении; более продолжительный срок хранения; сокращение расходов благодаря минимальным потерям при готовке и хранении продуктов Преимущества продукции Julabo: простое управление; разностороннее применение термостатов, например с кухонными емкостями; легкая транспортировка, например при использовании на выездных мероприятиях; высококачественная продукция с мощными насосами; легкочитаемый индикатор температур (даже на расстоянии); оптимальная возможность контроля благодаря отображению до 3 значений температуры (заданная, действительная и температура внутри приготавливаемого продукта по технологии Sous Vide); предупреждающий сигнал термостата при потере теплоносителя, а также при повышении заданной температуры; практичные аксессуары. Ко всей выпускаемой продукции компания Julabo предлагает широкий ассортимент различных аксессуаров. Погружной нагревающий термостат Pearl может использоваться с емкостями объемом до 58 л. Приборы оснащены защитной решеткой. Циркуляционный насос обеспечивает непрерывное движение жидкости и оптимальное распределение температуры. Диапазон рабочих температур: +20. +95 °С с точностью до +/- 0. 03 °С