В комплект документов на 1 блюдо входит:
1. ТТК - технико-технологическая карта (по ГОСТ Р 53105-2008)
2. Акт контрольной проработки
3. Калькуляционная карта (по средним ценам на данный момент или по вашим ценам)
4. Расчет калорийности блюда
5. Норма закладки для мелких производственных партий
6. Схема приготовления
Документы в печатной и электронной форме.
Возможность перерасчета уже имеющихся ТТК, Калькуляций. Расчет калорийности блюда, энергетической ценности. Определение белков, жиров и углеводов по Вашей ТК
Услуги в Светлом, частные объявления 2024 года. Абино и Авито – помогут найти выгодные предложения бесплатно.