Книга в отличном состоянии.
Бесплатная доставка библиополе до любой станции метро и МЦК.
Издательство: М. : Госторгиздат (Сталинская); 1955 г.
Переплет: твердый; 960 страниц.
Формат: энциклопедический
Аннотация:
Министерство торговли СССР. Вступительные разделы книги рассказывают об основных рационального питания, о создании новых вкусов. В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.
Помимо рецептов русской национальной кухни содержит классические рецепты национальных кухонь народов республик СССР.
Реальная сталинская кулинария с двумя ляссе.