Пароконвектомат unox xevc-0511-E1R в Чите

Основные характеристики
Подключение 220 В, 380 В
Количество уровней 5
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1 Панель управления электронная
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 7 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 773 мм
Высота 675 мм
Вес (без упаковки) 70 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R серии ChefTop MIND. Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER. Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Листы для выпечки заказываются отдельно. Для выбора используйте наш каталог.
Режимы выпечки:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM. Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM. Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM. Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY. Maxi от 10 до 100%
Основной зонд
Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
MIND. Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
AIR. Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
AIR. Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
AIR. Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
DRY. Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
DRY. Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
STEAM. Maxi: пар 35-130 °C
STEAM. Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
MAXI. LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
Protek. SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Protek. SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Protek. SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
Rotor. KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Rotor. KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера