Перевод с болгарского.
Москва. Пищевая промышленность. 1974 г. 86 стр.
Переплет: мягкий.
Формат: уменьшенный.
Книга знакомит с технологией производства разнообразных полуфабрикатов из мяса и овощей, с условиями их хранения и кулинарным предназначением. Многочисленные рецепты дают возможность приготовить не только полуфабрикаты, но и различные блюда из них, характерные для болгарской кухни.