Копчение горячее, холодное, коптильни, доставка в Ижевске

Изготавливаем и продаем (отсылаем из г. Москва ) ДЫМОГЕНЕРАТОРЫ НОВОГО ОБРАЗЦА, а не те которыми забито все АВИТО-которые делают наши бывшие партнеры - наши старые модели!
В отличии от старой нашей модели, имеется заслонка очистки пепла золы, она же является регулятором подачи воздуха, что позволяет регулировать темп тления и силу подачи дыма. Не надо после каждого копчения отсоединять дымогенератор от коптильного шкафа что бы перевернуть его, высыпать пепел, золу. Удобство конструкции позволяют использовать генератор дыма с любой емкостью, будь то коптильный шкаф, просто поместите продукты в емкость соединенную с генератором холодного копчения и дело пошло. Генератор сделан из проф трубы 10x10 см., толщина метала 3 мм., высота 50 см., покрашен термоэмалью. В комплект входит: дымогенератор, шланг для соединения, компрессор.
- Не деформируется при нагреве опилок
- Устойчив к физическому воздействию
- Легко чистится
- Длительность работы при полной загрузке - более 10 часов
- Разборный
- Удобно крепится к любой емкости
- В дополнительном блоке происходит охлаждения дыма
- Ориентировочное время службы - более 20 лет
- Прост в эксплуатации
- Гарантийный срок эксплуатации - 1 год
- Дымогенератор сделан из металла
- Не требует контроля, работает автономно
- Легко разбирается и собирается
- Большой объем загрузочной камеры – 1, 3кг.
Пишите, звоните.
Цена комплекта 3300руб., от 5 комплектов 2700руб.
Нахожусь в Москве, генераторы в наличие. Осуществляем доставку в регионы. Прислали мне тут подарок из Астрахани (ведро карасей) и я решил их закоптить холодным способом. Так как холодное копчение довольно таки длительный процесс захотелось побаловать себя копченой форелью, которую я прикупил в магазине.
Приготовление карасей: карасей выпотрошил, удалил жабры, тушку рыбы разрезал по полам (но не до конца). Приготовление маринада 2 литра воды подогреть, засыпать в воду 300г. соли, перца, лаврушки, все это размешать до растворения соль, дать остыть. Рыбу сложить в посуду и залить рассолом, убрать в холодное место часов на 20.
Форель распотрошил, отрезал голову, отделил брюшки от тушки(брюшки копчу отдельно), натер солью, приправой для рыбы, убрал в холодное место часов не 20.
Примерно через 24 все промыл несколько раз, и вывесил подвялица. Так продукт повисел у меня 2 дня на тераске при температуре 5-10 гр.
Затем я поместил рыбу в коптильный короб, прокоптил 4 часа при температуре 30гр ( на улице -4) короб не утепленный, затем отключил тен в коробе и компрессор дымогенератора, и оставил докоптица(кстати генератор может работать без компрессора если короб коптильный будет оборудован вытяжкой).
На следующий день приехал снял форель она была прекрасна)), а карасей оставил подкаптица.
Запустил дымогенератор и уехал. получилось приехать только через 2 дня, рыба готова ))