Справочник шеф-повара – это настольная книга повара, как начинающего, так и профессионального. Информативный справочник готов ответить на любые возникающие во время приготовления блюд вопросы, подсказать, объяснить и научить. Красочные иллюстрации и подробные описания процессов приготовления пищи вкупе с интересными и необычными рецептами делает книгу незаменимой в руках увлекающегося человека. В книге можно найти руководства по приготовлению мясных блюд, рыбных деликатесов, птицы, морепродуктов, овощных и фруктовых гарниров, круп, молочных продуктов, соусов, холодных закусок и выпечки.