Станкович Г. П., Дунцова К. Г. Справочник молодого официанта. (Содержит справочные данные, указания и полезные советы, необходимые в практической работе официанта по организации и проведению различных форм обслуживания потребителей.
Для учащихся профтехучилищ. )
- М. : Высшая школа., 1989. - 224 с. : ил.