Торцевые разделочные доски из дуба в Нижних Сергах

Цена: 3 500 рублей
Автор: Ирина
Показать телефон +7 XXX XXX XX-XX
Объявление подано: 18 октября 2017 г. 5:40

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
Размер доски 250*36 см толщина 30 мм.
Материал - Дуб Возможно изготовление под заказ по вашим размерам, эскизам и выбору пород древесины( только лиственные породы).
Максимальная ширина доски 250 мм, толщина от 30 до 80 мм. Доски склеены специальным водостойким клеем, который был разработан для склеивания деталей, контактирующих с пищевыми продуктами( посуда, разделочные доски и т. д)
Так же доски пропитаны пищевым минеральным маслом для увеличения срока службы, защиты от бактерий и придания красивого внешнего вида. И пропитаны смесью в который входит то же масло и еще пчелиный воск, оно создает более надежное и долговечное покрытие.
Все доски имеют небольшие ножки сделанные из полиуретана.
Это сделано сознательно. Если под доску без ножек случайно попадет влага (что случается часто), и доска пролежит так несколько часов, то она впитает влагу. Затем при высыхании доску выгнет, а нам бы этого очень не хотелось. Кроме этого, доски очень твердые, и совершенно нет необходимости использовать обратную сторону. И за несколько лет вам не удастся существенно прорезать лицевую сторону. На нижней (нерабочей) стороне доски допускается наличие небольших сучков и трещин.
Так же имеются захваты для рук с обеих сторон доски, т. к доски тяжелые и сделаны из массива дуба. Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски. Почему? Этому есть несколько объяснений:
1. Торцевая поверхность древесины более прочная и долговечная. Твердость торцевой поверхности древесины почти в полтора раза превышает твердость боковой поверхности. Например, у дуба твердость торцевой поверхности составляет 622 кгс/кв. см., твердость поверхности радиального разреза – 521 кгс/кв. см., а тангентального разреза – 463 кгс/кв. см. ;
2. При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа. Для профессиональных поваров, которым приходится точить ножи несколько раз в день, это имеет большое значение;
3. Понятно, что при многократных резах волокна перерезаются в нескольких места, и микроскопические части древесины попадают в пищу. Именно поэтому все обычные доски заметно «прорезаны» в центре. А желудок человека не очень приспособлен к перевариванию целлюлозы;
4. Торцевая доска менее подвержена заражению бактериями, поскольку волокна после реза «смыкаются», а покрытие маслом защищает от проникновения бактерий внутрь волокон. В боковой доске после каждого реза волокна перерезаются, и бактерии свободно попадают внутрь волокон. И в целом деревянные доски более гигиеничны, чем пластиковые или стеклянные.

Товары для кухни в Нижних Сергах

Подстаканник выполнен из серебра 875 пробы имеется памятная гравировка вес изделия: 97 грамм произв...
Чайная коробка "Светские беседы" выполнена в технике декупаж.
Предлогаю блюдо большое для кафе, баров ресторанов и дома, подходит как для горячих блюд так и холо...
Мочалка железная новая 20 шт.
Бак нерж. Отверстия 21, 40 мм. 10л. 17л. 23л. 51л.
Продам набор для приготовления суши МИДОРИ
Рынок Садовод. Товары с рынка Садовод. Интернет-магазин Садовод.
Компания Садовод МИ предлагает поставку товаров с рынка Садовод Москва Весь ассортимент: автотовар...
Хотите быстро нарезать овощи кубиками в салат? Или без лишних усилий нарезать картошку ломтиками? В...
НОЖ НОВЫЙ! В ПРОДАЖЕ ЕСТЬ ВСЕ НОЖИ САМУРА! Нож кухонный универсальный Samura BAMBOO SBA-0023 Длина ...
Средняя высота кухонной плиты 85 см., и маленький ребенок может с легкостью достать до горячей варо...

Свежие объявления Нижних Серег и Свердловской области

Стеллаж складской высота 2500 мм, длина 1800 мм, ширина 600 мм, 4 полки. Грузоподъемность 300 кг на...
В использовании был пару раз, потом пропало молоко. Простерилизован.
1) Босоножки синие с принтом поцелуя, Next Germany 27рр 300 руб. Продам туфли - босоножки, фирмы Ne...
Продаю коробку. 5. 5 без компресара не AMG. Снят с машины с пробегом в 70000. Цена договорная

Товары для кухни в Нижних Сергах, частные объявления 2024 года. Абино и Авито – помогут найти выгодные предложения бесплатно.