Су-шеф, резюме в Новосибирске

Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Желательное время в пути до работы: не имеет значения
Опыт работы — 17лет
Сентябрь 2013 —
Август 2015
2 года
гостиница Бородино
ст. су-шеф
Организация бесперебойной работы кухни, контроль за качеством, проведение
инвентаризации, ежедневные отчёты,
Сентябрь 2012 —
Август 2013
1 год
ресторан Орентал Экспресс
Су-шеф
Приём и заказ продуктов, полный контрой производственного процесса. Проведения
инветаризаций.
Февраль 2010 —
Август 2012
2 года 7 месяцев
Роесторан высокой французской кухни "THE MOST"
повар, бригадир горячего цеха.
приготовления и оформления блюд высокого качества.
Январь 2009 —
Январь 2010
1 год 1 месяц
Милан, гостиница
hotelmilan. ru/
Бригадир горячего цеха.
Проверка заготовок, составления заказа продуктов и приём товара.
Июль 2007 —
Сентябрь 2009
2 года 3 месяца
Шератон Палас, гостиница, Ресторан "La Voile"
Повар
Приготовления блюд согласно меню.
Январь 2004 —
Июнь 2007
3 года 6 месяцев
Ресторан высокой кухни "Вилла"
Повар, бригадир горячего цеха.
приготовления блюд из свежих качественных продуктов, работа с домашним итальянским
тестом, приготовления живых морепродуктов(Краб, омары, лангусты, лангустины, тюрбо)
Май 2001 —
Январь 2004
2 года 9 месяцев
Ресторан "Аристократ"
Старший повар
приготовления блюд согласно меню, контороль высокого качества блюд.
Навыки опыт работы в ресторанах высокого уровня, с живыми морепродуктами. Отличное знания итальянской кухни. Организаторские навыки Контроль качества Проведение инвентаризаций Управление персоналом Работа в команде Организация мероприятий
Дополнительная информация
Обо мне Большой опыт работы со знаминитыми Шеф поварами(Карло Греку, Константин
Ивлев, Бруно Марино, Режис Тригель)

Образование: среднее специальное; Опыт работы: 17 лет; Пол: мужской; Возраст: 37 лет; Готовность к командировкам: готов; Переезд: невозможен; Туризм, рестораны; полный день;