Pro-S 5003 Kanetsugu Нож поварской сантоку 17см, б/у в Орле

Pro-S 5003 Нож кухонный поварской сантоку 17см (фирма Kanetsugu)Поварской нож сантоку. Материал лезвия - Сталь DSR1K6 Daido Steel Co., Ltd. Твердость по шкале Роквелла 57-58 Hrc. Тип режущей кромки лезвия - двусторонняя асимметричная. Рукояти ножей серии Kanetsugu PRO-S изготовлены из нержавеющей стали 18-10. Рукояти пустотелые (полые внутри), что позволяет снизить вес ножа. Рукояти имеют антискользящий профиль. Стальная рукоять позволяет забыть о необходимости ухода за ней: она не боится влаги, перепадов температур, агрессивных моющих средств, легко моется и никогда изменит своей формы. Угол заточки 15 градусов. Длина лезвия 17 см. Длина ножа 30 см. Вес 146 гр. Нож имеет левую плоскую сторону клинка, а правая сторона имеет легкую выпуклую линзовидность. Режущая кромка также не симметрична, что характерно для наилучших японских клинков. Такой строй обеспечивает то, что нож как бы сам слегка зарывается в материал, вгрызается в него, а малая толщина клинка не приводит к уводу направления