Дудка И. А. Грибы. Справочник миколога и грибника в Санкт-Петербурге

Дудка И. А., Вассер С. П. Грибы. Справочник миколога и грибника.
Киев. Наукова думка. 1987 г. 536 стр.
Переплет: твердый.
Формат: стандартный.
Справочник является первым в отечественной литературе пособием по разнообразным вопросам микологии. В нем приведены общая характеристика и систематика грибов, описаны принципы ботанической номенклатуры и ее применение, дается краткий обзор методических основ организации микологического гербария, выставок грибов. Рассмотрены вопросы экологии, биологии, распространения грибов. Охарактеризованы пищевая ценность грибов и грибные яды. Освещаются вопросы теории и практики промышленного культивировании съедобных грибов, производства и хранения посевного мицелия. Приведены способы переработки грибов и приготовления пищи из грибов. Справочник снабжен описанием и атласом наиболее распространенных съедобных, несъедобных, ядовитых видов и грибов-паразитов сельскохозяйственных культур.
Справочник будет полезен всем, кто интересуется грибами.