Автор: Дэнни Мейер, основатель сети ресторанов Union Square Hospitality Group
В октябре 1985 года, в возрасте 27 лет, имея огромное желание и весьма скромный опыт, Дэнни Мейер открыл в Нью-Йорке свой первый ресторан Union Square Cafe, ставший впоследствии знаменитым на весь мир. Сейчас Мейер – известный ресторатор, успешный бизнесмен, руководитель крупнейшей сети ресторанов в США. «Радушие – вот основной рецепт успеха моих ресторанов и моего бизнеса», – говорит Дэнни Мейер. В своей книге он рассказывает, что побудило его заняться ресторанным бизнесом, как он готовился к реализации своих планов и благодаря каким действиям добился такого успеха.
Новая! Коллекционное издание!