Корт (красный творог) домаш. для Губадии в Великих Луках

Корт (красный творог) это кисломолочное блюдо. Его широко используют в башкирской-татарской кухне, используя как начинку для различных пирогов и блинчиков(Губадия), в сушёном виде и как лакомство.
Этот натуральный продукт характеризуется оригинальным карамелевым вкусом и приятным запахом. При небольшой калорийности он обладает достаточно высокой пищевой ценностью и биологической активностью.
Следует отметить, что неоспоримым преимуществом этого пищевого продукта является отсутствие ароматизаторов, пищевых красителей, консервантов. Свои органолептические свойств розовато-бежевый цвет и специфический приятный запах - корт (красный творог) приобретает в процессе приготовления.
Этот творог в течение года сохраняет все свои полезные свойства. Его рекомендуют употреблять при нарушениях обменных процессов, для профилактики остеопороза и при лечении трещин костей и переломов.
Высушенный продукт хранится в стеклянных банках под крышкой на протяжении года. Перед употреблением его заливают тёплой водой, оставляют на час для набухания.