Отсадочная машина Catalina в Якутске

Отсадочные машины Catalina предназначены для отсадки кексов, безе, зефира, профитролей, эклеков. В зависимости от формы, могут использоваться матрицы с различным количеством сопел, их количество может быть уменьшено до необходимого. Загрузочный бункер машины сварной, съемный, изготовлен из нержавеющей стали. Может быть оборудован водяной рубашкой, для подогрева массы. Матрицы легко сменяются. Есть матрицы с соплами для создания штучных изделий, и щелевидные для отсадки бисквитного пласта. Принцип работы машины: горизонтально расположенные роторные валы приводятся в движение серво приводным редуктором, при этом вращение происходит наружу от центра бункера. Тесто захватывается определённым объемом, и проталкивается возле стенок в зону нагнетания. В зависимости от установленной матрицы, тесто дальше может выдавливаться пластом на противень образуя пласт, или дозироваться через сопла заполняя формы на противне. Головка отсадочной машины опускается и поднимается благодаря пневматическому цил