Кеци - глиняная сковорода производство Грузия в Репьевке

Кеци – это простота в использовании, красиво при подаче на стол, и, главное, очень вкусно и полезно!
У нас Вы можете купить кеци, изготовленные в с. Шроша (Западная Грузия), из глины – натурального природного материала.
Что можно приготовить на кеци?
Мясо, птица, грибы, овощи, выпечка (хачапури, хлеб, кукурузные лепешки и др. ).
Где можно готовить на кеци?
В духовке или на конфорке (в этом случае нужен рассекатель пламени), но лучше всего на открытых углях. Блюда при этом получаются еще вкуснее, ведь издревне в кеци готовили именно так.
Преимущества кеци:
-постепенный и равномерный нагрев при приготовлении, блюдо «томится», а не варится, что позволяет сохранить витамины и полезные вещества;
-на кеци, в отличие от большинства глиняной посуды, можно приготовить жареные блюда, а не вареные или тушеные, сохранив при этом полезность блюда;
-не требуется дополнительного использования растительных или животных жиров;
-длительное поддержание нужной температуры – блюда на кеци долго остаются горячими, поэтому прямо в них можно и подавать на стол (в одной большой кеци или каждому отдельно – в порционных сковородочках).
Популярные грузинские блюда на кеци:
Мцвади (шашлык), шкмерули (жареная курочка в ароматном молочно-чесночном соусе. ), кучмачи, хачапури, мчади (кукурузные лепешки), жареный сулугуни, шампиньоны, помидоры, запеченные на кеци, с соусом из грецких орехов и чесноком и мн. др.
Практически у каждой хозяйки в Грузии обязательно есть кеци, а если быть точнее, целый набор этих специальных сковородок.
Желательно иметь несколько кеци (для мяса, рыбы, овощей, хлеба и т. д. ), т. к. они, как и любая другая глиняная посуда, впитывают ароматы готовящихся блюд.
Ну, а как минимум, у Вас должно быть 2 кеци – они обычно используются «в паре», в одной блюдо готовится, другая кеци используется в качестве крышки.
Кеци бывают разного диаметра, круглой или овальной формы (в таких очень удобно запекать рыбу).
Уход за кеци.
НЕ допускать резких перепадов температур – не помещать холодную сковороду в раскаленную духовку или сразу на большой огонь на конфорку.
НЕ использовать для мытья: абразивные и агрессивные моющие средства, посудомоечную машину.
После применения сковороду следует залить теплой водой на 30-40 минут, вымыть и обсушить сначала мягким полотенцем, а затем на воздухе.
Хранить – в сухом месте и в открытом состоянии.