Управляющий ресторанон/зам управляющего, резюме в Северобайкальске

Май 2015 — Апрель 2016
(1 год) Централе/ТАО/Паскучи
су-шеф.
Контроль соблюдения правил гигиены, соблюдение норм отходности продукции, обучение/аттестация персонала. Проведение инвентаризаций, прием/контроль продукции на соответствие качеству.
Июнь 2013 — Март 2014
(10 месяцев) OOO "БургерКинг Рус" СПБ
Менеджер смены/зам директора
Контроль производства блюд, контроль качества продуктов, контроль правил хранения продуктов на складах, контроль сотрудников кухни, кассы. Работа по не материальной мотивации персонала. Кассовая отчетность, контроль за выполнением целей компании и ресторана, действия по уменьшению списаний как производственных, так и не производственных, постоянная и плотная работа по этому направлению с персоналом. Разработка системы "поиска необходимого работника" в необходимый день и в нуждающийся ресторан.
Июнь 2012 — Май 2013
(1 год) ООО "OGGI-Oodji"
Управляющий
Увеличение продаж, обучение персонала системе продаж, выполнение KPI показателей, выполнение сетевых стандартов, разработка акций, программ и сценариев по увеличению продаж и узнаваемости бренда. Определение трендов в одежде, заказ соответствующих линеек одежды. Проведение инвентаризации, списание, оприходование ТМЦ. Поиск и первоначальная оценка помещений для открытия новых магазинов. Работа с персоналом по увеличению продаж, разработка системы не материальной мотивации, обучение персонала системе продаж менеджер по закупкам - ООО "Дизайн Сервис" г. Махачкала, 5/2013 - 7/2013 Закупка необходимых комплектующих контроль остатков, контроль погрузки, отгрузки. Поиск новых поставщиков, поиск новых каналов реализации продукции, разработка программ по реализации "неликвидов". инвентаризации и списание не соответствующих нормативам остатков.
Июль 2011 — Апрель 2012
(10 месяцев) Дизайн сервис
Менеджер по закупкам.
Контроль за остатками ТМЦ, работа с поставщиками, поиск новых направлений и поставщиков, разработка программ по ликвидации «не ликвидов». Контроль оплаты, отгрузки, разгрузки и соответствия ТМЦ необходимому качеству.
Январь 2011 — Июнь 2011
(6 месяцев) ООО ФортЛайн
менеджер по развитию
Консультирование абонентов по общим и техническим вопросам, обзвон абонентов, выявление удовлетворенности продуктом. Участие в разработке, внедрение в работу и выявление ошибок системы "Дерево вопросов и ответов". Участие в разработке системы мотивации консультантов. Привлечение новых сотрудников
Октябрь 2008 — Декабрь 2010
(2 года и 3 месяца) ООО "Две Палочки СПБ"
повар/ст повар/су-шеф
Контроль соблюдения правил гигиены, соблюдение норм отходности продукции, обучение/аттестация персонала. Проведение инвентаризаций, прием/контроль продукции на соответствие качеству. Премировании, увольнение сотрудников Образование: Высшее
2011 Российский Государственный Гидрометеорологический Университет, г. Санкт-Петербург
Специальность менеджмент, комплексное управление
Тема дипломной работы "Разработка и внедрение эффективной системы утилизации ТБО в крупных городах на примере г. Санкт-Петербург"

Образование: высшее; Опыт работы: 6 лет; Пол: мужской; Возраст: 31 год; Готовность к командировкам: иногда; Переезд: невозможен; Туризм, рестораны; полный день;